眼下，又到了山茶油开榨的时节。11月25日，阵阵机器轰鸣声从马金镇麻坞村的开化共富油茶专业合作社内传出，空气中飘荡着山茶油的浑厚香气，负责人郑守文正严格把关每一道产油进程。

  走进榨油间，工人们穿戴工作服，熟练地操作着各种机械设备。他们还将竭尽心思选择和预处理的山茶籽投入榨油机中，跟着机器的高效工作，初榨出来的毛油渐渐聚集到一旁的油桶中，而剥削后的油渣则通过另一个专门的出口被分离出来。毛油呈现出的是污浊的黄色，随后又通过管道流入过滤器中，通过20来天的循环过滤，终究成为清亮透彻的制品山茶油。

  “与传统榨油工艺不同，冷榨山茶油要通过剥籽、烘干、回软、冷榨、过滤5个过程。榨出的油温度在六七十度左右，运用先进的油脂过滤技能精滤，最大极限地避免了有害于人体健康的物质的发生，不只保留了山茶油的天然风味，还确保了其丰厚的营养价值。”郑守文和记者说，他们于2019年引进冷榨设备，通过多年的探索和实验，现已能确保每一滴油都能在最佳状态下被提取出来。尽管冷榨山茶油的出油率比热榨低，可是营养价值更高，含有十分多的维生素E和各种微量元素，价格比热榨山茶油高。

  开化共富油茶专业合作社具有400余亩油茶，估计本年冷榨油这块将助农增收8万元。开化是“我国油茶之乡”“全国油茶演示基地县”，全县现有油茶基地21.7万亩，位居全省第四位。2023年，全县毛油产值为1250吨，油茶工业完成总产值3.6亿元。本年毛油总产值估计在1380吨左右，油茶工业总产值4亿元。小小的茶籽带来了大大的收益，油茶工业的高水平质量的开展，为当地农人带来了实实在在的经济效益，一起也为开化县的可持续开展注入了连绵不断的生机。